長(zhǎng)沙蔬菜保鮮庫選型常見的問題主要有以下幾個(gè)方面：
一、冷庫的氣調(diào)設(shè)計(jì)
　　果蔬屬活性體，在貯藏時(shí)會(huì)產(chǎn)生呼吸，促成自我催熟?？s短了貯藏期及增加果蔬的腐爛率。氣調(diào)保鮮冷庫是目前更先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏設(shè)備。不僅保鮮效果極好，保鮮時(shí)間是其他設(shè)施的數(shù)倍甚至十幾倍，而且果蔬出庫后的貨架期也得到延長(zhǎng)，其具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。用戶應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品價(jià)值，產(chǎn)品品類，產(chǎn)品產(chǎn)量，產(chǎn)品特性進(jìn)行合理規(guī)劃設(shè)計(jì)，　與工程施工安裝。
二、保鮮冷庫的溫度設(shè)計(jì)?
　　冷庫溫度不是越低越好，果蔬保鮮的適宜溫度一般在0℃左右，少數(shù)品種-1℃左右，大部分品種是在0~5℃、5~10℃、10~15℃的范圍內(nèi)。溫度低于0℃，果蔬細(xì)胞中的水分會(huì)結(jié)晶，果蔬解凍后會(huì)因?yàn)榻Y(jié)晶破裂發(fā)軟出水，使果蔬的營養(yǎng)流失，產(chǎn)品極快損壞。所以果蔬保鮮冷庫應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的不同性質(zhì)來設(shè)計(jì)溫度。
三、果蔬保鮮冷庫內(nèi)凈空要求
　　果蔬保鮮冷庫的高度選擇不當(dāng)，容易給冷庫投資、庫房降溫、庫內(nèi)氣體循環(huán)，風(fēng)場(chǎng)均勻，使用管理等帶來不良影響。冷庫的高度應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要、容貨量、裝貨方式，氣調(diào)工藝，制冷工藝等內(nèi)容來決定，一般不建議超過三層貨架。
四、庫內(nèi)加濕車除濕

　　果蔬保鮮冷庫配置濕度監(jiān)控器和加濕器等設(shè)備，******控制庫房的空氣相對(duì)濕度，有利于提高果蔬保鮮效果;不配置這些設(shè)備的話，我們也可以通過灑水等方法簡(jiǎn)單地控制濕度，果蔬保鮮的質(zhì)量一樣可以得到保證，只是效果肯定沒前者好。大家可以根據(jù)自身需要決定是否需要配置實(shí)時(shí)監(jiān)控和調(diào)整濕度的設(shè)備。

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