水果保鮮庫可以抑制微生物和酶的活性，延長水果長存期的一種貯藏方式。下面由常德水果保鮮庫小編帶大家了解下保鮮庫的作用與特點(diǎn)。
水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。
水果保鮮庫的特點(diǎn)：
1、適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。
2、貯藏保鮮期長，經(jīng)濟(jì)效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1．5元/公斤，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。當(dāng)年投資，當(dāng)年見效。
3、 操作技術(shù)簡單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度，自動開機(jī)、停機(jī)，無需專人監(jiān)護(hù)，配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

水果保鮮庫儲藏的溫度和周期：每一種水果在保鮮冷庫儲藏的溫度和濕度是不一樣的，儲藏的周期也不一樣。