水果保鮮庫可以抑制微生物和酶的活性，延長水果長存期的一種貯藏方式。下面由常德水果保鮮庫小編帶大家了解下保鮮庫的作用與特點。
水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。
水果保鮮庫的特點：
1、適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。
2、貯藏保鮮期長，經濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，品質鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1．5元/公斤，經濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。
3、 操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監(jiān)護，配套技術經濟實用。

水果保鮮庫儲藏的溫度和周期：每一種水果在保鮮冷庫儲藏的溫度和濕度是不一樣的，儲藏的周期也不一樣。