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貴州冷庫(kù)的種類有哪些?這篇告訴你該建什么類型的冷庫(kù)
時(shí)間: 2024-04-23 16:53:32來源: 湖南亮普制冷設(shè)備有限公司
一.按冷庫(kù)容量規(guī)模分類
冷庫(kù)容量劃分標(biāo)準(zhǔn)
冷庫(kù)的設(shè)計(jì)規(guī)模以冷藏間的容積為標(biāo)準(zhǔn)。(公稱容積=長(zhǎng)(內(nèi))×寬(內(nèi))×高)一般分為大型冷庫(kù)、中型冷庫(kù)和小型冷庫(kù)。具體如下:
大型冷庫(kù):庫(kù)容量在20000立方米以上;
中型冷庫(kù):庫(kù)容量在5000~20000立方米;
小型冷庫(kù):冷藏容量在5000立方米以下。
二.按冷庫(kù)溫度分類
冷庫(kù)溫度是根據(jù)儲(chǔ)藏物品的生理特性(鮮活的貨物,比如水果、蔬菜)或者儲(chǔ)藏要求來設(shè)計(jì)的,具體如下:
高溫冷庫(kù)(恒溫庫(kù)):設(shè)計(jì)溫度為5~15℃。
中溫冷庫(kù)定義:設(shè)計(jì)溫度為(5~-5℃)。
低溫冷庫(kù)(冷凍庫(kù)):設(shè)計(jì)溫度為-18~-25 ℃。
超低溫冷庫(kù)(深冷庫(kù)):設(shè)計(jì)溫度為-45~-60℃。
速凍庫(kù)(急凍庫(kù)):設(shè)計(jì)溫度為-35~-40℃。
保鮮庫(kù)(氣調(diào)庫(kù)):設(shè)計(jì)溫度為5~-2℃。
三.按庫(kù)體結(jié)構(gòu)類別分類
1.土建冷庫(kù)
建筑主體使用鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)的低溫貯藏冷凍品場(chǎng)所。也是目前使用率比較高的一種冷庫(kù),可以是單層或者多層。
土建冷庫(kù)設(shè)計(jì)特點(diǎn):維護(hù)結(jié)構(gòu)因?yàn)椴捎娩摻罨炷梁痛u混的原因,熱量阻隔性較好。室外晝夜溫度的波動(dòng)及圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面受太陽輻射時(shí)的晝夜溫差波動(dòng)作用于土建式冷庫(kù)維護(hù)結(jié)構(gòu)時(shí),處于庫(kù)內(nèi)的維護(hù)結(jié)構(gòu)面溫度波動(dòng)小,因此土建式冷庫(kù)的庫(kù)溫較穩(wěn)定。
2.覆土冷庫(kù)
覆土冷庫(kù)又被稱為土窯洞冷庫(kù)。指用磚石作為結(jié)構(gòu),建造在非凍脹砂石層或者基巖上,隔熱層使用黃土建造的冷庫(kù)。形式有單洞體式、連續(xù)拱式。
覆土式冷式冷庫(kù)特點(diǎn):造價(jià)低、施工簡(jiǎn)單、堅(jiān)固實(shí)用。廣泛應(yīng)用于我國(guó)西北地區(qū);覆土式冷庫(kù)如果用作低溫儲(chǔ)藏,冷庫(kù)的建造地基應(yīng)選擇結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的砂石層上。
3.山洞冷庫(kù)
山洞冷庫(kù)是把制冷設(shè)施應(yīng)用于巖質(zhì)堅(jiān)固的山洞中,保溫層借助自然巖層所建造的低溫貯藏冷凍品的場(chǎng)所。
山洞冷庫(kù)特點(diǎn):不占耕地、不消耗建筑材料、造價(jià)低。山洞冷庫(kù)分為淺埋式和深埋式兩種,這主要是由于巖層的覆蓋層厚度決定。
4.組合板式冷庫(kù)
冷庫(kù)除地面外,冷庫(kù)構(gòu)件按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在專業(yè)工廠成套預(yù)制,在工地現(xiàn)場(chǎng)組裝的低溫貯藏冷凍品的場(chǎng)所。
5.夾套式冷庫(kù)
夾套式冷庫(kù)是指在常規(guī)冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)加一個(gè)內(nèi)夾套結(jié)構(gòu),在夾套內(nèi)部裝載冷卻設(shè)備。由制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的冷風(fēng)會(huì)在夾套內(nèi)循環(huán)流動(dòng)。這種結(jié)構(gòu)的冷庫(kù)形成一個(gè)“制冷空氣帶”,一方面將外圍結(jié)構(gòu)傳入的熱量帶走,另一方面使得庫(kù)內(nèi)的溫度穩(wěn)定,不會(huì)有太多冷量的損失。
夾套式冷庫(kù)特點(diǎn)和缺點(diǎn)分析:庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定均勻、外界環(huán)境對(duì)冷庫(kù)干擾少。缺點(diǎn)是造價(jià)高;
四、按使用性質(zhì)分類
冷庫(kù)使用性質(zhì)分類標(biāo)準(zhǔn)
1.生產(chǎn)性冷庫(kù)
指具有較大制冷能力和冷庫(kù)容量的低溫貯藏冷凍品場(chǎng)所,一般主要建在食品產(chǎn)地、貨源幾種地區(qū)及漁業(yè)、農(nóng)業(yè)基地。這種冷庫(kù)主要用于食品或者農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初加工(冷處理,如預(yù)冷)長(zhǎng)期進(jìn)行儲(chǔ)藏。
生產(chǎn)性冷庫(kù)的組成部分:冷藏間、冰庫(kù)、挑選間、月臺(tái)、設(shè)備間、機(jī)房等。
2.分配性冷庫(kù)
分配性冷庫(kù),又稱中轉(zhuǎn)性冷庫(kù)是指用來接收并貯存已經(jīng)冷凍好的食品冷庫(kù)。建造地點(diǎn)一般選擇在大中城市、人口較多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐地帶。
分配性冷庫(kù)優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)分析:是整進(jìn)散出或整進(jìn)整出,具有的再凍能力,可滿足食品再次復(fù)凍的需要。儲(chǔ)藏量大、可滿足多種食品的儲(chǔ)藏。缺點(diǎn)是凍結(jié)能力??;
3.零售性冷庫(kù)
指建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜市場(chǎng)內(nèi),供臨時(shí)存儲(chǔ)零售食品使用的冷庫(kù)。
零售性冷庫(kù)優(yōu)點(diǎn)分析:庫(kù)容量小、儲(chǔ)存期短,其庫(kù)溫根據(jù)使用要求來調(diào)節(jié)。在庫(kù)體結(jié)構(gòu)上,大多采用裝配式組合冷庫(kù)。
4.中轉(zhuǎn)性冷庫(kù)
中轉(zhuǎn)型冷庫(kù)主要有兩種:
(1)建造在水利樞紐上,接收從生產(chǎn)性冷庫(kù)運(yùn)輸來的食品。再凍能力較弱,一般情況下食品通過短期儲(chǔ)藏后運(yùn)輸?shù)椒峙湫岳鋷?kù)繼續(xù)儲(chǔ)藏或者直接出口。
(2)除過上面的這種儲(chǔ)藏方式,另一種中轉(zhuǎn)性冷庫(kù)是建造在漁業(yè)基地的。
與生產(chǎn)性冷庫(kù)不同的是:這種生產(chǎn)性冷庫(kù)的冷凍能力較好,可以進(jìn)行大批量的冷處理,在魚類等水產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前起中間傳送帶的作用。此外中轉(zhuǎn)性冷庫(kù)站臺(tái)大、裝卸能力較好。
5.綜合性冷庫(kù)
綜合性冷庫(kù)主要指其功能性豐富,集生產(chǎn)性、分配性功能于一身??梢栽试S大容量產(chǎn)品的儲(chǔ)藏。
五、按冷庫(kù)制冷劑分類
冷庫(kù)使用制冷劑分類標(biāo)準(zhǔn)
氨冷庫(kù):制冷系統(tǒng)使用氨作為制冷劑的冷庫(kù)。
氟利昂冷庫(kù):制冷系統(tǒng)使用氟利昂作為制冷劑的冷庫(kù)。
六、按照應(yīng)用行業(yè)來分類
冷庫(kù)被廣泛的應(yīng)用在多種行業(yè),根據(jù)不同的應(yīng)用行業(yè),冷庫(kù)可以分為以下幾種:
1.科研冷庫(kù)
指應(yīng)用在科研行業(yè)或者高校實(shí)驗(yàn)室作為科研研究使用及儲(chǔ)藏科學(xué)研究用品的冷庫(kù)。
應(yīng)用:用于生物科學(xué)的研究,如種子儲(chǔ)藏保鮮、疫苗研發(fā)等。
2.農(nóng)業(yè)冷庫(kù)
指應(yīng)用在農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的冷處理、低溫儲(chǔ)藏的冷庫(kù)。
農(nóng)業(yè)冷庫(kù)主要涉及儲(chǔ)藏的產(chǎn)品有:水果、蔬菜(鮮活)、肉類冷凍等農(nóng)產(chǎn)品。建造的冷庫(kù)按溫度來說選擇保鮮庫(kù)、冷凍庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)、高溫庫(kù)、速凍庫(kù)等。
3.工業(yè)冷庫(kù)
指應(yīng)用在工業(yè)化學(xué)原料及工業(yè)電子產(chǎn)品低溫儲(chǔ)藏的冷庫(kù)。
工業(yè)上用的冷庫(kù)有:化學(xué)防爆冷庫(kù)(化工企業(yè))、電子原件低溫冷庫(kù)(電子企業(yè))等。工業(yè)冷庫(kù)屬于一種特定類型的冷,庫(kù)施工標(biāo)準(zhǔn)高, 防爆標(biāo)志為 IICT4 防爆等級(jí)。
4.物流冷庫(kù)
物流冷庫(kù)主要應(yīng)用在物流行業(yè),低溫儲(chǔ)藏食品的冷庫(kù)。
比如水產(chǎn)品公司、食品廠、乳品廠,這些企業(yè)在產(chǎn)品運(yùn)輸過程中需要做中轉(zhuǎn)儲(chǔ)藏。常見的有水產(chǎn)品物流冷庫(kù)、食品物流冷庫(kù)、生鮮物流冷庫(kù)。
庫(kù)溫設(shè)計(jì)參數(shù)為:保鮮庫(kù)0℃~+5℃、冷凍庫(kù)-15℃~-18℃不等。
5.醫(yī)藥冷庫(kù)
指主要應(yīng)用在醫(yī)藥行業(yè),低溫儲(chǔ)藏醫(yī)藥類產(chǎn)品的冷庫(kù)。比如上文說到的藥品冷庫(kù)、疫苗冷庫(kù)、血液冷庫(kù)均屬于醫(yī)藥行業(yè)冷庫(kù)的范疇。
6.餐飲冷庫(kù)
指應(yīng)用在餐飲行業(yè),低溫儲(chǔ)藏餐飲食材的冷庫(kù)。
餐飲冷庫(kù)儲(chǔ)藏物品主要是食材如:海鮮(鮮活或冷凍)、果蔬、肉類、禽蛋等,儲(chǔ)藏溫度根據(jù)食材的生理特性而定。
因?yàn)閮?chǔ)藏的食材多樣化,因此冷庫(kù)設(shè)計(jì)采用分間儲(chǔ)藏,設(shè)置獨(dú)立的溫度。也就是大家常見的雙溫冷庫(kù),冷庫(kù)分為兩個(gè)區(qū)間:一邊是0-5℃,儲(chǔ)藏果蔬。另一邊是-18℃,儲(chǔ)藏肉類。具體溫度根據(jù)實(shí)際需求來定。
七、按儲(chǔ)藏物品分類
冷庫(kù)按儲(chǔ)藏物品分類標(biāo)準(zhǔn)
1.藥品冷庫(kù)
低溫冷藏條件下冷藏能使藥品不變質(zhì)失效,延長(zhǎng)藥品的保質(zhì)期,達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫(kù)。
藥品冷庫(kù)主要放藥品。這種冷庫(kù)還有一個(gè)名字叫做“藥品陰涼庫(kù)”。藥品陰涼庫(kù)定義:是指庫(kù)房溫度為0~20℃,且避光保存藥品的倉(cāng)庫(kù)被稱之為藥品陰涼庫(kù)。在低溫冷藏條件下冷藏能使藥品不變質(zhì)失效,延長(zhǎng)藥品的保質(zhì)期,達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫(kù)。
2.肉類冷庫(kù)
通過人工制冷的方法使庫(kù)內(nèi)保持低溫,用于肉類冷凍和冷藏的建筑物。肉類冷庫(kù)設(shè)計(jì)溫度一般為-18℃。
3.血液類冷庫(kù)
在低溫冷藏條件(2℃~8℃)下冷藏使新鮮血液和血漿不變質(zhì)失效的冷庫(kù)。這種冷庫(kù)主要是應(yīng)用在醫(yī) 療上。
4.疫苗類冷庫(kù)
在低溫冷藏條件下冷藏使疫苗不變質(zhì)失效,延長(zhǎng)藥品的保質(zhì)期的冷庫(kù)。
5.水果冷庫(kù)
用于水果的儲(chǔ)藏,用低溫或者控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量。抑制微生物和酶的活性,延長(zhǎng)水果保鮮期的冷庫(kù)。
水果冷庫(kù)有水果保鮮庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)和高溫庫(kù)三種。高溫庫(kù)主要用來儲(chǔ)藏?zé)釒?,比如芒果(?chǔ)藏溫度為12.5℃),香蕉(7~11攝氏度)。
6.蔬菜冷庫(kù)
用于蔬菜的儲(chǔ)藏,用低溫或者控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量。抑制微生物和酶的活性,延長(zhǎng)蔬菜保鮮期的冷庫(kù)
蔬菜冷庫(kù)有蔬菜保鮮庫(kù)和氣調(diào)庫(kù)兩種。
7.水產(chǎn)品冷庫(kù)
用于水產(chǎn)魚類海鮮的冷凍儲(chǔ)藏,延長(zhǎng)海鮮的保質(zhì)期和口味,達(dá)到食品監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫(kù)。
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