目前全民冷鏈需求爆發(fā)，冷鏈物流行業(yè)進(jìn)入3.0時(shí)代。隨著冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的進(jìn)一步蛻變，各地掀起冷庫(kù)改造、擴(kuò)建、新建的浪潮。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，供大于求伴隨一庫(kù)難求的供需不匹怪狀為何頻頻出現(xiàn)？面對(duì)需求穩(wěn)步上升的冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)，湖南冷庫(kù)企業(yè)如何打破壁壘，走出高投入低產(chǎn)出的怪圈？
優(yōu)化冷庫(kù)設(shè)計(jì)，智能設(shè)備應(yīng)用
建庫(kù)前明確冷庫(kù)用途及服務(wù)對(duì)象，對(duì)所需的人、財(cái)、物等因素進(jìn)行通盤考慮，有利于后期冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)的長(zhǎng)期穩(wěn)定性；縱觀冷庫(kù)現(xiàn)狀與運(yùn)營(yíng)趨勢(shì)，未來(lái)冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要集中在以下四點(diǎn)
1 提高增值服務(wù)能力，增加定制化服務(wù)區(qū)
隨著生鮮電商、新零售、“超市+餐飲”、社區(qū)拼團(tuán)等新模式的崛起，冷庫(kù)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日漸加劇，個(gè)性化增值服務(wù)為突破同質(zhì)化格局起到了至關(guān)重要的作用。根據(jù)客戶需求規(guī)劃服務(wù)專區(qū)，如加工區(qū)、清洗區(qū)、包裝區(qū)等，并提供對(duì)應(yīng)的拆零、貼標(biāo)、分揀、加工等附加業(yè)務(wù)，打造倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)業(yè)鏈，為冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)創(chuàng)新利潤(rùn)。
2.冷庫(kù)智能化改革，提高冷庫(kù)利用率
隨著人口紅利的消退，用人成本不斷提升，傳統(tǒng)物流體系尋求改革，智能倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)凸顯，倉(cāng)儲(chǔ)智能化、無(wú)人化將是大勢(shì)所趨。冷庫(kù)企業(yè)合理運(yùn)用智能化溫控設(shè)備、立體貨架、有軌巷道堆垛機(jī)、高速分揀系統(tǒng)、出入庫(kù)輸送系統(tǒng)、物流機(jī)器人系統(tǒng)、信息識(shí)別系統(tǒng)、自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)等智能化應(yīng)用可有效增大冷庫(kù)的使用面積和周轉(zhuǎn)率，從而提高冷庫(kù)的利用率。
3.合理溫區(qū)布局，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)
冷庫(kù)的布局應(yīng)考慮到配置的合理性及產(chǎn)品貯存的科學(xué)性。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，目前冷凍庫(kù)占比超50%，而超低溫冷凍庫(kù)卻占比不到1%。同時(shí)，超過(guò)70%的冷庫(kù)散布在東部地域，而西部地域冷庫(kù)稀缺。此外，在貯藏商品品類上，果蔬類產(chǎn)品占比超30%，而水產(chǎn)品、肉禽類產(chǎn)品占比有待提升。企業(yè)通過(guò)合理的溫區(qū)布局可提高庫(kù)內(nèi)存儲(chǔ)率，隨著存儲(chǔ)率的提高，冷庫(kù)的單位成本下降，從而提高利潤(rùn)水平，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。
4.進(jìn)出庫(kù)流程優(yōu)化，提高企業(yè)生產(chǎn)管理水平

傳統(tǒng)倉(cāng)庫(kù)只是貨物儲(chǔ)存的場(chǎng)所，保存貨物是其好的功能，是一種“靜態(tài)儲(chǔ)存”。未來(lái)的倉(cāng)儲(chǔ)模式需結(jié)合自動(dòng)化、信息化、AI等新技術(shù)進(jìn)行流程優(yōu)化，讓“靜態(tài)儲(chǔ)存”變?yōu)椤皠?dòng)態(tài)儲(chǔ)存”。